こころ(愛知県：長久手）

焼鳥屋「花咲かじいさん」の花塩味のこころ(ハツとか心臓とか呼ばれるもの）です。
タレもありますが、この花塩がおすすめです、高級な良い塩だそうです。
今まで食べたことが無いほどの、やわらかさで、プルプルな食感です。
多分、初めて食べると衝撃的な旨さです。
他のメニューも美味しいのですが、人気Ｎｏ．１のこころの花塩は一度絶対食べて欲しいですね。
今まで食べた焼鳥の中でダントツの一位です。
ここの大将、焼き方がうまいんだろうな、きっと。